Mon. Feb 6th, 2023
Indian Diet Chart for Diabetes
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Diabetic Diet Plan: How to Control Diabetes

मधुमेह आहार चार्ट: मधुमेह को कैसे नियंत्रित करें

Indian Diet Chart for Diabetes- मधुमेह जिसे अंग्रेजी में Diabetes कहा जाता है, एक lifestyle disorder है जिसमें किसी के blood glucose या blood sugar का स्तर बहुत अधिक होता है। बीमारी के कुछ लक्षणों में प्यास का बढ़ जाना, पेशाब ज्यादा लगना, भूख, थकान, blurred vision और unexplained weight loss आदि समस्या होती हैं। एक well-planned diabetic diet chart का पालन करके बीमारी और इसके लक्षणों को नियंत्रण में लाया जा सकता है।

Diabetic Diet Plan: How to Control Diabetes

भारत में हाल ही में Longitudinal Ageing Study in India (LASI) के अनुसार, 60 वर्ष से अधिक आयु के लगभग 20 मिलियन रोगियों के साथ भारत में बुजुर्गों में मधुमेह एक बढ़ती हुई चुनौती है। यह समस्या आगे चलकर स्ट्रोक और हृदय की समस्याओं जैसी जटिलताओं से घिरी हुई है। कारण का इलाज करने और इसके बाद आने वाली जटिलताओं को रोकने के लिए, हमें उम्र बढ़ने वाली आबादी में इस व्यापक बीमारी की बेहतर समझ की आवश्यकता है। क्या आप अपने 50 के दशक के अंत या उससे अधिक उम्र में हैं और आपको मधुमेह है? या आपके माता-पिता/दादा-दादी मधुमेह के रोगी हैं? हालांकि मधुमेह किसी भी उम्र में हो सकता है, लेकिन वृद्ध लोग अपनी बढ़ती उम्र के कारण इससे अधिक प्रभावित होते हैं। वे पहले से ही विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के प्रति संवेदनशील है।

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How will diet chart help in diabetes?

मधुमेह के कंट्रोल और इसकी जटिलताओं को दूर रखने में Diet एक प्रमुख भूमिका निभाती है। एक अच्छा diabetic food chart रोगी को अपने cholesterol और blood sugar levels को नियंत्रित करने और स्ट्रोक या हृदय की समस्याओं जैसी जटिलताओं को रोकने में मदद करता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे अपना पसंदीदा खाना नहीं खा सकते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा भारतीय diabetic food chart आपको अपने blood sugar levels को नियंत्रण में रखते हुए अच्छे भोजन का आनंद लेने देता है।

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अगर यह सब बात है कि क्या खाना है, क्या नहीं खाना है, कितना खाना है, कितनी बार खाना है तो आपको confusing कर रहा है – चिंता मत करो! यहां एक सामान्य diabetic food chart है जो मधुमेह वाले लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखते हुए खाने का आनंद लेने में मदद करेगी।

खाद्य पदार्थ जो न खायें :-Foods not to eat

चीनी,गुड, शहद,मिठाई,ग्लूकोज,जैम केक, पेस्ट्रीज, सूखे मेवे, खजूर, तली हुई चीजे, शराब, पनीर, मक्खन, घी, आईसक्रीम, आलूचिप्स,नमकीन,केला,आम,लिथी, अंगूर, कोका कोला, पेप्सी

खाद्य पदार्थ जो कम मात्रा में खाये :-Foods that are eaten in moderation

आलू, अरबी, शकरकन्दी, जमीकन्द, चीकू एवं मटर

खाद्य पदार्थ इच्छानुसार खायें :-Eat foods as desired

सुप – शुद्ध व ताजी सब्जियों का सूप (बिना चिकनाई का)
सलाद- ककड़ी, खीरा, मूली, गाजर, टमाटर, पत्तागोभी, प्याज
हरी पत्तेदार सब्जियाँ- पालक, धनिया, मेथी, फलियाँ
व मौसमी सब्जियाँ, छाछ- फूल गोभी, पत्ता गोभी, लोकी, करेला, टिण्डसी, मिर्च, बैंगन, तुरई, भिण्डी,परवल,बीन्स

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सुबह :- Morning

(Bed Tea) (6A.M.) सुबह की चाय या कॉफी कम दूध, कम शक्कर (शुगर फ्री या इकल शक्कर की जगह)

Breakfast सुबह का नाश्ता (8A.M.)

एक कप दूध शक्कर बिना, दो टोस्ट (ब्रेड की स्लाइस) या दलिया या कार्नप्लेक्स या इटली (20 ग्राम अण्डे की) पतली रोटी या एक कटोरी दही या छाछ

MId Moring Snack (11A.M.)

दोपहर का भोजन (1 से 2 बजे)

सूप- एक कप (2Marle BIscuts मैरी बिस्कुट)

सलाद- 3 चपाती – (25 ग्राम चावल) या 100 ग्राम चावल

छाछ- एक गिलास
हरी सब्जी – ज्यावा से ज्यादा

दही – 100-150 ग्राम
दाल 30 ग्राम एक कटोरी

Evening Snack(4P.M.):- शाम

एक कप चाय या कॉफी सत्तु 30 ग्राम या उपमा या चना 30 ग्राम फल (100 ग्राम) सेव या पपीता या मौसमी या नारंगी (फल या ज्यूस नही) आम अंगूर नहीं लें।

Dinner:-रात का भोजन

दोपहर के भोजन की तरह-चपाती,सूप,सलाद,छाछ

Bed Time snack:-सोते समय :- एक गिलास दूध 200 मिली.

खाद्य पदार्थ जो दिनभर में खाये :-

दूध- 300 मिली- एक-डेड गिलास
दही- 200 ग्राम- एक कटोरी
दाल- 30 ग्राम- एक कटोरी
नाश्ते में अनाज- 50 ग्राम- दो स्लाइस या 50 ग्राम का पिलेबरा
आटा- 125 ग्राम- 5-6 चपातियां
सब्जियों – हरे पत्ते वाली- 200 ग्राम- एक कटोरी
अन्य सब्जियाँ- 200 ग्राम- एक कटोरी
फल – 100 ग्राम- एक मध्यम आकार का
खाना पकाने कातेल/घी – 15 ग्राम- तीन छोटी चाय की चम्मच

निर्देश शाकाहारी बने:-Directions to be vegetarian

– खाना समय पर खायें, ज्यादा देर ना करें।
– उपवास नहीं करें।
– निर्देश से कम या ज्यादा न खायें ।
– पत्तेवाली, रेशेवाली हरी सब्जियां ज्यादा से ज्यादा खायें।
– फलों का ज्यूस नहीं लेना है।
– फलों में सेव, पपीता, अमरूद, तरबूज, खरबूजा दिन में एक बार 100 ग्राम खा सकते हैं।
– तेलीय व बसा युक्त पदार्थ कम खायें।
– सरसों का तेल व असली घी दिन भर में तीन से चार चम्मच 20 ग्राम इस्तेमाल करें।
– खाने के बीच अगर इच्छा हो तो दही का मट्ठा या छाछ या नींबू पानी का गिलास ले सकते है।
– टेबलेट्स जो शुगर के लिए है वह खाने से 15 मिनट पहले लेना चाहिए।
– इन्सुलिन इंजेक्शन खाने से आधा घण्टे पहले लगाना चाहिए।

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ब्लड शुगर के कम होणे पर (हाइपोग्लासिमिया)लक्षण :-

पसीना आना, कपकपी होना (कांपना), दिल की धड़कन का बढ़ जाना, सिर का भारी होना या सिर दर्द होना, चक्कर आना, धुंधला दिखाई देना, भूख ना लगना

उपाय 

  • हर 3-6 महीने पर ग्लाइकोसाइलेटेड हिमोग्लाविन चेक करवाये।
  • हर माह ब्लड शुगर चेक करवायें।
  • हरी पत्तेदार सब्जिया खाये
  • रोज व्ययाम और मॉर्निंग वाक करे
  • मीठा न ज्यादा खाय ना कम
  • फिजिकल एक्सरसाइज करे
  • ऊपर बताये गए डाइट चार्ट को फॉलो करे

भारत में बुजुर्ग मधुमेह रोगियों के लिए सर्वश्रेष्ठ भोजन

1. ब्राउन राइस

यदि आप वास्तव में चावल पसंद करते हैं, तो सफेद के बजाय brown rice खाने का प्रयास करें और इसके कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करें। यह सफेद चावल का एक आदर्श विकल्प है, और इसका low glycaemic index इसे भारत में मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है। सफेद चावल भारत में एक मुख्य भोजन है और इसे विभिन्न व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, जिससे यह भारतीय व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा बन जाता है। हालांकि, चावल में स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा इसे मधुमेह के आहार में शामिल करने के लिए अनुपयुक्त बनाती है। इसके सेवन से रोगी के रक्त शर्करा के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है और इसलिए, इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

2. साबुत अनाज

ब्रेड, ओट्स और क्विनोआ के रूप में साबुत अनाज भारत में आसानी से उपलब्ध हैं और इन्हें भारतीय डायबिटिक डाइट चार्ट में शामिल किया जा सकता है। हमारे देश में स्वस्थ अनाज की एक विस्तृत श्रृंखला है, जैसे साबुत गेहूं का आटा, काले चने का आटा, बाजरा का आटा, कुट्टू का आटा, मक्का का आटा आदि। वे प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं जिनमें चीनी की मात्रा कम होती है, जो इसे मधुमेह के रोगियों के लिए उपयुक्त बनाती है। . आहार योजना में साबुत अनाज को शामिल करते समय, सुनिश्चित करें कि यह आपके भोजन का एक छोटा हिस्सा है और बाकी में सब्जियां, फल, दही आदि शामिल हैं, जैसा कि ऊपर आहार योजना में चर्चा की गई है।

कृपया ध्यान दें कि ग्लूटेन से एलर्जी वाले लोगों के लिए साबुत अनाज की सिफारिश नहीं की जाती है।

3. उच्च फाइबर सब्जियां

Fibrous भोजन मधुमेह रोगियों के लिए भारतीय आहार चार्ट का एक अनिवार्य हिस्सा है। healthy bowel movements को बनाए रखने में मदद करने के अलावा, यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। इसके अलावा, यह रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। जहां तक ​​विकल्पों की बात है तो पालक, बीन्स, मटर और अन्य मौसमी पत्तेदार सब्जियों को शामिल करना चाहिए। करेला या करेला मधुमेह में विशेष रूप से लाभकारी होता है। चूंकि भारत में सब्जियों की कोई कमी नहीं है, इसलिए आपके पास चुनने के लिए बहुत सारी वैरायटी हैं।

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4. नट्स 

सभी मेवे, विशेष रूप से बादाम, प्रोटीन, फाइबर और omega-3s का एक समृद्ध स्रोत हैं। ये गुण मधुमेह रोगियों के लिए आहार चार्ट में शामिल होना आदर्श बनाते हैं। जब भी आपके दादा-दादी भोजन के बीच नाश्ता करने के लिए कहते हैं, उनकी भूख को कम करने के लिए उन्हें अखरोट, मूंगफली और पिस्ता के साथ मुट्ठी भर बादाम दें। इन नट्स का सेवन करने से ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने और मधुमेह के कारण हृदय की समस्याओं को रोकने में मदद मिल सकती है। यह सब उन्हें भारत में मधुमेह रोगियों के लिए भोजन चार्ट में शामिल करने के लिए एक आदर्श खाद्य पदार्थ बनाता है।

5. दाल और फलियां

प्रोटीन और फाइबर का एक और समृद्ध स्रोत, दाल और फलियां (pulses and legumes) हर नियमित भारतीय आहार का हिस्सा हैं। यह तब भी उपभोग करना आसान बनाता है जब आपके पास एक विशिष्ट भारतीय मधुमेह आहार योजना का पालन करना हो। विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर दालों का low glycaemic index उनके द्वारा प्रदान किए जाने वाले लाभों में इजाफा करता है।

6. ताजे फल

भोजन के बीच भूख को कम करने के लिए फल एक स्वादिष्ट तरीका है। उनके पास high nutritional values हैं और उनकी high fibre content मल त्याग के लिए अच्छी है। हालांकि, कुछ फलों में चीनी की मात्रा अधिक होती है, जो मधुमेह के रोगियों के लिए उनके फिट होने पर सवाल उठाती है। आम जैसे फलों में चीनी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इसे मधुमेह के खाद्य चार्ट में शामिल किया जा सकता है जिसमें मध्यम मात्रा में भारतीय भोजन शामिल होता है। मधुमेह में फलों की अनुशंसित सूची में आड़ू, नाशपाती, कीवी, सेब, एवोकैडो, खुबानी और जामुन शामिल हैं।

 

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